塩麹、顆粒状のものが便利です。
麹のつぶつぶがなく、パウダーなので下味や万能調味料として幅広く使えます。
鶏胸肉に塩麹パウダーをまぶして、冷蔵庫で半日おき、ラップに巻いて蒸しました。
調理中の画像も撮影して、ObentoParkさんにおかず投稿しようと思いますが投稿追いつかずw

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