根菜は食物繊維豊富ですが糖度が高いので葉物野菜のあとに食べます。
糖度が高いと言っても炭水化物に比べると低GIです。葉物野菜を食べてお肉や魚を食べ、根菜のおかずもちょこちょこ食べる、そうなってもいいのでよく噛みます。ひと口30回噛む。言うに易し。実践はなかなか根気がいります！

ご飯を頂かないので浅漬けは塩気が多く感じます。なので冷蔵庫にあるもので浅漬けに生野菜を加え、オリーブオイルで和えるとおいしく、野菜だけで腹八分感覚♪

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