久々のパン焼き①♪
オーバル型カンパ焼けました～
　オーバーナイトで冷蔵発酵
　レーズン酵母
　加水90%
　フィリング80%

へにょへにょ生地の扱いに四苦八苦
最近、お店パンばっかりだったので旦那さんから「ナッツとレーズンいっぱいのヤツ」ってリクエスト
タイヘンでした～

天然酵母 レーズン酵母 カンパーニュ