2017.08.10(木)🌃．
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今朝の #厚焼き玉子サンド 🍞
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前に書いた卵4個使用のレシピを
卵3個分に見直したので改めて､､､
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〜覚え書き〜
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【厚焼き玉子サンド】（食パン2枚分）
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◆厚焼き玉子◆
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・全卵 - - - - - - - - - 2個
・卵黄 - - - - - - - - - 1個分
・塩 - - - - - - - - - - - 2つまみ
・胡椒 - - - - - - - - - 1つまみ
・水 - - - - - - - - - - - 50cc
・顆粒だし - - - - - 小さじ1/4弱
・白だし- - - - - - - ティースプーン2/3杯弱(なくても可)
・みりん - - - - - - - 大さじ1弱
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◆からしマヨネーズ◆
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・マヨネーズ - - - 大さじ1くらい
・からし - - - - - - - チューブ5㍉~1㌢弱くらい
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◎作り方◎
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①ボウルに卵を割り入れ、調味料類を加えて泡立て器でよく混ぜる

②❶を耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで1分20秒~40秒
(この時網で漉しながら容器に入れると、出来上がりがより綺麗になる)

③一度取り出してかき混ぜる

④もう一度ラップをして600Wで30秒~40秒

⑤温かいうちにスプーン等で盛り上がっている部分を押してなるべく平らにする

⑥マヨネーズとからしを混ぜて食パンに薄〜く塗り、粗熱を取った❺を挟む
(マヨネーズを塗り過ぎると滑って挟みにくい)

⑦食パンの耳を切り落とし(サンドイッチ用ならそのまま)、
6等分(長方形)や4等分(三角)など、食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛りつけて出来上がり
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※コストコのディナーロールだと3個分くらい
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より卵の味を濃厚に、色見を黄色くしたい場合は4個使用のレシピで。

コストコ ディナーロール サンドウィッチ サンドイッチ