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さん

昼ごはん ワンプレート エスニック

オカンのカオマンガイ

2017年07月06日の献立

ひとこと日記

ねぎ、しょうがのみじん切りの入った酸味のあるタレが苦手な息子たちのために考えたタレで食べるカオマンガイです。

✔︎材料(2人分)
お米 2合
ナンプラー 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ2
お酒 大さじ2
ねぎの青い部分 1本分
しょうがの薄切り 1かけ分
*
鶏もも肉 大1枚
塩胡椒
お酒
*
タレ
ナンプラー 大さじ1
ごま油 大さじ1
ピーナッツバター 少々
砕いたバタピー 適量
炒りごま 適量
(ピーナッツオイルがあれば
ごま油とピーナッツバターの代わりに大さじ1)
*
✔︎作り方
①鶏肉は余分な脂を取り除き塩胡椒、お酒を振ってしばらく置く。
(時間がある時はお砂糖少々も一緒に揉み込んで
2、3時間置くと柔らかくなります)
②洗って水切りしたお米に
ナンプラー、鶏がらスープの素、ねぎ、しょうがとお酒を入れて
規定の量までお水を加えて
鶏肉を上に乗せてごはんを炊く。
③ごはんが炊き上がったら
鶏肉、しょうが、ねぎを取り出しごはんを混ぜる。
④ごはんの上に切った鶏肉、砕いたピーナッツ、炒りごまを乗せて
タレをお好みでかけて食べます。
*
ピーナッツはたっぷりかけると美味しいよ ♬♫♪♩
ナンプラーのタレは塩辛いので
かけすぎ注意です ♡⍩⃝⃜

メインの食材

使用しているテーブルウェアや作家名

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